Anche se puoi essere allergico a quasi tutti i cibi, il 90% dei bambini con allergia alimentare sarà allergico a uno di questi "allergia":
- Latte di mucca
- Uova
- Arachidi
- Soia (latte di soia, tofu, ecc.)
- Grano
- Noci degli alberi (noci, anacardi, mandorle, noci pecan, pistacchi, ecc.)
- Pesce (merluzzo, salmone, tonno, ecc.) E frutti di mare (gamberi, granchi, aragoste)
Frutta, verdura e semi sono cause meno comuni di allergie alimentari.
Alcuni altri alimenti possono causare reazioni per i bambini con allergie stagionali . Ad esempio, i bambini con allergie al polline di betulla possono anche avere sintomi di allergia quando mangiano una mela, una carota, una patata, un sedano, una nocciola o un kiwi. Altri hanno sintomi quando mangiano banane, anguria o melone se sono allergici all'ambrosia. Queste reazioni crociate sono chiamate sindrome da allergia orale.
Ingredienti nascosti
Se il tuo bambino è allergico al latte, è facile sapere di non bere latte vaccino, ma è più difficile evitare cose che potrebbero avere il latte come ingrediente "nascosto". Questi altri alimenti potrebbero contenere latte, ma potrebbero solo elencare le proteine del latte, come il siero o la caseina, come ingrediente, rendendo molto più difficile sapere di evitarli.
Le nuove regole sull'etichettatura dei prodotti alimentari facilitano l'identificazione degli alimenti a cui il bambino potrebbe essere allergico, in quanto saranno chiaramente elencati tra gli ingredienti o identificheranno dopo l'elenco degli ingredienti con la parola "Contiene".
Oli contro proteine
In generale, i bambini sono allergici alle proteine negli alimenti e non agli oli. Ad esempio, l'olio di arachidi raffinato e l'olio di soia raffinato di solito non innescano una reazione allergica nei bambini che sono allergici alle arachidi e alla soia.
Tuttavia, gli oli spremuti a freddo, espulsi o estrusi a volte possono scatenare allergie e di solito dovrebbero essere evitati.
Cosa hai bisogno di sapere
- Molti bambini superano le allergie al latte e alle uova.
- È molto meno comune estendere le allergie ad altri cibi allergici, specialmente allergie a noccioline, noci o frutti di mare.
- I bambini che sono allergici a un albero di noci, come le noci, dovrebbero di solito evitarli tutti poiché molti bambini sono allergici a più di un albero di noci.
- I bambini che sono allergici alle noci possono solitamente mangiare noccioline e burro di arachidi, anche se c'è la possibilità che siano allergici ad entrambi.
- Oltre a evitare il cibo, consultare il pediatra se il bambino sviluppa sintomi di allergie alimentari dopo aver mangiato un determinato alimento. Un allergologo pediatrico può essere utile se il bambino ha una reazione allergica grave (anafilassi) o sembra avere più allergie alimentari.
- Ottenere una prescrizione per un EpiPen o EpiPen JR se il bambino ha sintomi allergici gravi, come difficoltà di respirazione, imparare come usarlo e assicurarsi di averlo con il bambino in ogni momento in caso di emergenza.
- Gli additivi alimentari e i conservanti, come i solfiti, il glutammato monosodico e l'aspartame, probabilmente non causano allergie alimentari.
Tieni presente che non è più raccomandato che i neonati e i bambini ad alto rischio debbano ritardare i cibi allergia per cercare di prevenire le allergie alimentari.
fonti
Adkinson: Allergia di Middleton: principi e pratica, 7a ed.
Greer, Frank MD. Effetti dei primi interventi nutrizionali sullo sviluppo della malattia atopica in neonati e bambini: il ruolo della restrizione dietetica materna, l'allattamento al seno, i tempi di introduzione degli alimenti complementari e le formule idrolizzate. Pediatrics 2008; 121; 183.
Kliegman: Nelson Textbook of Pediatrics, 18th ed.