Cosa dovresti mangiare tu e la tua famiglia per mantenere il sistema immunitario sano
Uno dei modi migliori per rimanere in buona salute è scegliere una serie di alimenti per potenziare il sistema immunitario. Mangiare cibi sani e ricchi di antiossidanti come frutta e verdura, cereali integrali e proteine magre è una parte importante del mantenimento di una buona salute del sistema immunitario per aiutare a scongiurare infezioni e malattie.
Mentre nessun alimento è una pallottola d'argento per una funzione ottimale del sistema immunitario, ecco alcuni cibi superstar che dovresti includere nella tua dieta, specialmente quando vai nella stagione fredda e influenzale.
aglio
Vari studi hanno dimostrato che l'aglio ha proprietà antibatteriche e antivirali. È stato dimostrato che stimola la produzione di globuli bianchi e può agire da antiossidante nel corpo.
Idea per servire ai bambini
Metti un sacco di aglio nella zuppa di noodle di pollo per aiutare a scongiurare o alleviare i sintomi di raffreddore e influenza. Metti un po 'di aglio tritato in un'insalata in stile greco fatta con cetriolo, pomodoro e formaggio feta.
Funghi
I funghi possono essere un'arma potente nel combattere raffreddori, influenza e altre infezioni. Studi su animali hanno dimostrato che funghi come shitake, maitake e reishi hanno effetti antivirali, antibatterici e anti-tumorali.
Idea per servire ai bambini
Affetta alcuni funghi shitake e mescoli in una zuppa di miso.,
Verdure colorate
I carotenoidi come il beta carotene sono importanti antiossidanti che aiutano la funzione del sistema immunitario. I carotenoidi sono presenti nelle verdure gialle, arancioni e verdi. È importante ottenere una varietà di verdure di diversi colori perché si pensa che vari tipi di carotenoidi lavorino insieme per rafforzare il sistema immunitario del corpo.
"I colori sono il biglietto da visita per i carotenoidi", afferma il dott. Katz. "Vuoi provare a sviluppare un portfolio - ottenere quanti più colori possibili."
Noccioline
Questi powerhouse ricchi di proteine e vitamine sono ricchi di antiossidanti come vitamina E, acidi grassi omega 3 e zinco. Gli studi hanno dimostrato un legame tra mangiare noci e benefici per la salute, come il minor rischio di malattie croniche.
Idea per servire ai bambini
Spalmare del burro di noci puro tutto naturale su pane integrale o sedano o una mela per uno spuntino ricco di antiossidanti.
Frutti di bosco
Le bacche sono ricche di vitamina C e bioflavonoidi, sostanze fitochimiche presenti in frutta e verdura che possono funzionare come antiossidanti e prevenire lesioni alle cellule.
Una tazza di fragole contiene fino a 100 mg di vitamina C, che è quasi pari a una tazza di succo d'arancia. Le bacche scure come i mirtilli sono particolarmente alte nei bioflavonoidi. Per un effetto amplificatore del sistema immunitario ottimale, mangia una ciotola di bacche miste piuttosto che un solo tipo.
Idea per servire ai bambini
Fai un buon frullato alle bacche.
Pesce
Gli acidi grassi Omega 3 e altri grassi sani contribuiscono ad aumentare l'attività dei globuli bianchi. Possono anche svolgere un ruolo importante nella produzione di composti che regolano l'immunità nel corpo e aiutano a proteggere l'organismo dai danni derivanti da una reazione eccessiva alle infezioni. "Gli acidi grassi Omega 3 sono modulatori immunitari", afferma il dott. Katz.
Una cosa da tenere a mente quando si sceglie il pesce: le donne incinte e i bambini piccoli dovrebbero evitare i pesci ad alto contenuto di mercurio come il Re Sgombro, il Pesce squalo, lo Squalo e il Pesce spada. Vedi l'US Environmental Protection Agency e la US Food and Drug Administration scheda informativa sul mercurio nel pesce.
"I bambini, come gli adulti, sono carenti di acidi grassi omega 3", afferma il dott. Katz. Il modo migliore per ottenere acidi grassi omega 3 è quello di mangiare pesce grasso come tonno, salmone e sgombro. Un'altra buona fonte sono le capsule di olio di krill.
Altre fonti di acido grasso omega 3: Semi di lino, olio di lino e noci.
Idea per servire ai bambini
Aggiungere qualche cucchiaio di olio di lino a un frullato di bacche ricco di antiossidanti o preparare un semifreddo allo yogurt con bacche fresche, muesli e una spolverata di noci in cima.
Cioccolato
Ecco alcune buone notizie per gli amanti del cioccolato ovunque: il cacao è un alimento che stimola il sistema immunitario. "Il cacao è un antiossidante concentrato", afferma il dott. Katz. Finché si mantiene lo zucchero e il grasso al minimo, il cacao non zuccherato e la polvere di cacao possono avere un ruolo nella salute del sistema immunitario. Gli studi hanno dimostrato che il consumo regolare di cacao può ridurre il rischio di malattie cardiache, contribuire ad aumentare il colesterolo buono e, possibilmente, invertire il danno dei vasi sanguigni nelle persone con diabete.
Idea per servire ai bambini
Prendi una tazza di cioccolata calda a base di cacao in polvere, latte magro e un po 'di zucchero grezzo.
Yogurt
Gli studi hanno dimostrato che le colture in vivo nello yogurt come il lattobacillo possono proteggere il tratto intestinale dalle malattie gastrointestinali e aumentare la resistenza alle malattie immunitarie come l'infezione e persino il cancro. E le benefiche colture viventi nello yogurt come il lactobacillus acidophilus possono aiutare a prevenire raffreddori e altre infezioni.
Quando scegli lo yogurt, vai per il greco. Una porzione può contenere fino a 30 grammi di proteine, che è da due a tre volte la quantità di yogurt normale, ed è inferiore in zucchero e caricato con calcio.
Idea per servire ai bambini
Versare un semplice yogurt in una ciotola con le bacche e irrorare con il miele per un potente sistema immunitario, dare uno spuntino o fare uno yogurt semifreddo con bacche fresche, muesli e una spolverata di noci in cima.
cachi
Dimostrando un buon tempismo, questi deliziosi frutti fanno la loro comparsa proprio intorno alla stagione fredda e influenzale. I cachi sono ricchi di vitamine A e C, che sono importanti per la funzione del sistema immunitario. Solo un cachi medio ha circa la metà della dose giornaliera raccomandata di vitamina A, che ha dimostrato di svolgere un ruolo chiave nella regolazione delle cellule immunitarie.
Altre grandi fonti di vitamina A: Zucche, patate dolci, zucca, spinaci
Altre grandi fonti di vitamina C: fragole, papaia, kiwi, melone, arance
Idea per servire ai bambini
I bambini amano una buona presentazione. Tagliare alcuni cachi, fragole e kiwi o altra frutta e disporli su un piatto in un divertente e piacevole spettacolo.
Pollame, carni magre
Gli alimenti ricchi di proteine, come carni magre e pollame, sono ricchi di zinco - un minerale che aumenta la produzione di globuli bianchi e cellule T, che combattono le infezioni.
Altre grandi fonti di zinco: ostriche, noci, cereali fortificati, fagioli
Idea per servire ai bambini
Fai bollire un po 'di zuppa di verdure di pollo o zuppa di minestrone per una buona dose di antiossidanti che potenziano il sistema immunitario.