Tutti conoscono le carote e le fette di mela, ma c'è molto di più che puoi fare con gli snack di frutta e verdura cruda! Se stai servendo uno spuntino a metà tempo o dopo la scuola, usalo come un'opportunità per aumentare l'assunzione giornaliera di prodotti dei tuoi bambini. Dovrebbero ottenere almeno cinque porzioni al giorno. Gli snack con frutta e verdura sono gustosi, colorati e ricchi di vitamine e antiossidanti.
Molti contengono anche acqua per aiutare il bambino a rimanere idratato .
Spuntini di verdure crude
Per aumentare l'assunzione di prodotti per bambini, i nutrizionisti raccomandano spesso di limitare gli spuntini appena prima di cena alle sole verdure. Se i bambini hanno fame abbastanza, non si lamenteranno. Come antipasto o in qualsiasi momento, servite verdure crude o leggermente cotte al vapore per la massima praticità del capretto e facilità di preparazione. Aggiungi ketchup, salsa di soia o una salsa a basso contenuto di grassi o condimento per più appeal (e, a volte, proteine extra). Oppure, servite verdure crude con guacamole, baba ghanoush o salsa: questi sono cali di verdure, quindi ne prendete due per uno!
Puoi anche aumentare l'appeal dei bambini tagliando le verdure in forme divertenti. O servili in un altro modo nuovo, come in una scatola di muffin o altri contenitori carini. Oppure disponili in ordine arcobaleno o in qualche altro disegno che sfrutti la naturalezza delle verdure.
Le seguenti verdure, in particolare, tendono ad essere in cima alle liste dei bambini, sia che siano servite crude o leggermente cotte:
- Carote
- Sedano
- Piselli secchi (o piselli surgelati, come è!)
- Fagiolini
- Cetrioli
- Peperoni
- broccoli
- Cavolfiore
- Uva o pomodorini
- Avocado
- Patatine fritte fatte in casa (come patate dolci o cavoli)
Spuntini con frutta
Il frutto dolce e colorato di solito è un grande successo con i bambini! Abbina uno snack proteico o un tuffo a base di yogurt magro, crema di formaggio o burro di noci per aumentare il valore nutrizionale e rendere lo spuntino più abbondante.
- Frutta fresca: mele, banane, uva, bacche, ciliegie, pesche, prugne, pere, arance, mandarini, clementine, pompelmi, melone, kiwi, ananas, mango. Servire interi, mescolare in insalata o formare dei pezzi su uno spiedino per un cocomero di frutta (usare uno spiedino di legno e tagliare la punta acuminata prima di servire ai bambini piccoli)
- Frutta secca: uva passa, craisin, albicocche, prugne, datteri; pelli di frutta o roll-up realizzati al 100% di frutta (controllare attentamente le etichette, poiché molti "snack di frutta" e pelli contengono principalmente zucchero e alcuni dei nutrienti presenti nei frutti interi, ma puoi anche disidratare i tuoi stessi frutti)
- Frutta liofilizzata
- Frutta in scatola confezionata in acqua o sciroppo leggero: pesche, ananas, pere, mandarini; o salsa di mele (di nuovo, controlla attentamente le etichette per evitare zuccheri aggiunti)
- Frutta congelata: miscelare in frullati con latte magro o yogurt; Mantieni i cubetti di uva e melone nel congelatore per uno spuntino rinfrescante nelle giornate più calde
- Succo di frutta al 100% o succo di frutta congelato (contengono meno fibre di frutta intera, ma offrono comunque alcuni benefici nutrizionali)
Nota di sicurezza: ricorda che grossi pezzi di frutta e verdura cruda e dura possono essere un rischio di soffocamento. Prestare attenzione quando si servono bambini di età inferiore ai 5 anni. Tagliare a piccoli pezzi o vaporizzare leggermente per ammorbidire, quindi raffreddare prima di servire.