Il folato è una vitamina importante, che la maggior parte dei genitori è a conoscenza a causa dell'associazione di bassi livelli di folati con neonati prematuri e difetti alla nascita. Questi difetti del cervello o del midollo spinale sono i principali difetti associati all'assunzione inadeguata di folati. Il folato è necessario per le donne in età fertile e all'inizio della gravidanza per un bambino sano.
Una volta nati, neonati e bambini continuano ad aver bisogno di adeguati livelli di folato altrimenti potrebbero non crescere correttamente e avere un tasso di crescita più lento del normale.
folato
Il folato è una vitamina B, come tiamina, niacina e vitamina B12, che hanno tutti un ruolo importante nella normale crescita e nello sviluppo del bambino.
I bambini che non hanno abbastanza folati (deficit di folati) possono sviluppare anemia (basso numero di globuli rossi), diarrea, perdita di peso, debolezza e irritabilità.
Anche se molti bambini non mangiano cibi con alte fonti naturali di folato, come verdure a foglia verde e fagioli secchi, spesso soddisfano le loro indennità dietetiche raccomandate mangiando cibi fortificati con acido folico, la forma sintetica di folato.
Requisiti giornalieri per i bambini
Le indennità dietetiche raccomandate per i folati variano in base all'età, ma includono raccomandazioni che ogni giorno:
- i bambini di età inferiore a 6 mesi ottengono 65 microgrammi (che ottengono dal latte materno o dalla formula del bambino)
- i bambini da 6 a 12 mesi ottengono 80 microgrammi
- i bambini di età compresa tra 1 e 3 anni ottengono 150 microgrammi
- i bambini da 4 a 8 anni ottengono 200 microgrammi
- i preadolescenti dai 9 ai 13 anni ottengono 300 microgrammi
- gli adolescenti più grandi dai 14 ai 18 anni ottengono 400 microgrammi
Questi assegni alimentari raccomandati aumentano a 500 microgrammi di folato per le donne che allattano al seno ea 600 microgrammi per le donne che sono incinte o che potrebbero diventare incinte.
Alimenti ricchi di folati
Gli alimenti che sono naturalmente buone fonti di folato includono molti fagioli e verdure e alcuni frutti:
- Black Eyed Peas
- Lenticchie
- Ocra
- Fagioli
- Grandi fagioli del nord
- broccoli
- Lattuga iceberg
- Barbabietole
- fagioli di Lima
- Semi di girasole
- Spinaci
- cavoletti di Bruxelles
- Mais
- Asparago
- Stufato di fagioli
- Piselli verdi
- Patate al forno
- Cavolo
- Avocado
- Arachidi
- lattuga romana
- Succo di pomodoro
- succo d'arancia
- Fragole
- Arance
- Uova
- Banane
Puoi leggere le etichette dei prodotti alimentari per vedere quanta folata provengono dai tuoi figli da ognuno di questi alimenti.
Alimenti fortificati al folato
Oltre alle molte verdure, frutta e fagioli che sono naturalmente buone fonti di acido folico, molti alimenti sono fortificati con acido folico. Servire i tuoi bambini alimenti fortificati con acido folico è un buon modo per assicurarsi che abbiano abbastanza folati nella loro dieta:
- Cereali malt-o-pasto
- Cereali per la colazione fortificati (Totale, Prodotto 19, Speciale K, Cheerios, Rice Krispies, Raisin Bran, Wheaties, Honey Nut Cheerios, ecc.)
- Latte di soia fortificato
- Pasta arricchita
- Spaghetti all'uovo arricchiti
- Pane arricchito, bagel e muffin
- Riso bianco arricchito
fonti:
> Database di nutrienti nazionali USDA per riferimento standard, versione 20. Contenuto folato di alimenti selezionati per misura comune, ordinati per contenuto di nutrienti.
> Istituti nazionali di salute. Scheda informativa sul supplemento dietetico: folato.
> Istituto di medicina. Food and Nutrition Board. Assunzioni dietetiche di riferimento: tiamina, riboflavina, niacina, vitamina B6, acido folico, vitamina B12, acido pantotenico, biotina e colina. National Academy Press. Washington, DC, 1998.