Le infezioni batteriche di origine alimentare sono una causa potenzialmente prevenibile di aborto spontaneo e di nati morti , quindi è saggio essere vigili su ciò che si mangia durante la gravidanza al fine di ridurre il rischio di intossicazione alimentare . I ceppi batterici più associati con aborto sono la Listeria , la Salmonella , il Toxoplasma e l' E . coli . Nessun metodo per evitare l'intossicazione alimentare è mai del tutto infallibile, ma evitare gli alimenti a più alto rischio di ospitare questi batteri contribuirà notevolmente a ridurre il rischio di aborto spontaneo da intossicazione alimentare.
Listeria
Le specie Listeria sono i batteri che causano la listeriosi della malattia. Nelle persone non gravide, i segni più comuni sono dolore addominale, nausea / vomito, diarrea e febbre. Nelle donne in gravidanza, una malattia simil-influenzale non specifica è il segno più comune. I sintomi possono includere febbre, brividi, dolori muscolari e malessere. Tuttavia, le donne incinte sono più suscettibili a infezioni complicate e negli Stati Uniti, l'infezione da Listeria durante la gravidanza si verifica più spesso nel terzo trimestre, quindi è più probabile che sia una causa di un parto prematuro rispetto a un aborto spontaneo precoce.
Gli alimenti che possono ospitare Listeria includono:
- Latte e formaggi non pastorizzati
- I formaggi a pasta molle importati, come il brie, il gorgonzola, la feta e il roquefort (formaggio morbido non importato a base di latte pastorizzato devono essere sicuri)
- Salumi
- Frutti di mare refrigerati e affumicati consumati da soli (non come ingrediente in un pasto ben cotto)
- Patè refrigerati o spalmabili di carne
Salmonella
Le specie di batteri della Salmonella causano una malattia chiamata enterocolite da Salmonella, chiamata anche salmonella.
I sintomi includono diarrea, dolore addominale, nausea, vomito e febbre o brividi. I principali colpevoli sono i prodotti a base di pollame crudi:
- pollo
- tacchino
- Uova
Cuocere accuratamente tutte le uova durante la gravidanza per ridurre al minimo i rischi; un sondaggio nei primi anni '90 ha trovato la Salmonella patogena nel 24% delle uova campionate dai pollai statunitensi.
L'incidenza delle indagini più recenti è stata più bassa, ma cucinare con cura le uova è una buona precauzione.
Toxoplasma
Il batterio Toxoplasma gondii è il colpevole della toxoplasmosi della malattia. Le persone tendono ad associare la toxoplasmosi con lettiere per gatti, ma può anche essere un'infezione da cibo. I sintomi della toxoplasmosi sono ingrossamento dei linfonodi, dolore muscolare, mal di testa, lieve febbre e mal di gola; la malattia è spesso confusa con l'influenza.
Il cibo principale da evitare è:
- Carne cruda poco cotta
E. Coli
Rapporti di avvelenamento da Escherischia coli tendono a colpire i media di tanto in tanto, e alcune forme di batteri rappresentano un rischio di aborto spontaneo. ( E. coli è anche un normale abitante del tratto intestinale umano, solo alcune specie causano problemi). L'avvelenamento da E. coli causa l'enterite da E. coli. I sintomi includono dolore addominale, diarrea, febbre, gas, crampi e raramente vomito.
Gli alimenti che presentano rischi includono:
- Cibo poco cotto e poco igienico (attenzione nei ristoranti)
- Acqua contaminata in alcuni paesi
- Frutta e verdura non lavate
fonti:
Associazione americana della gravidanza, "Alimenti da evitare durante la gravidanza". Nov 2007. Acceduto il 9 gennaio 2008.
Ebel, Eric D., Michael J. David e John Mason. "Occorrenza di Salmonella enteritidis nell'industria statunitense degli ovuli commerciali: rapporto su un'indagine nazionale sulle galline esauste .." Avian Diseases 1992. Accessed 9 Jan 2008.